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北京鐵路局:春運(yùn)期間2元水15元餐不斷供
2016/1/24 8:47:09 來(lái)源:中國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng) 【字體:大 中 小】【收藏本頁(yè)】【打印】【關(guān)閉】
核心提示: 記者從北京鐵路局北京動(dòng)車(chē)段了解到,春運(yùn)期間2元水、15元餐將確保不斷供,共涵蓋兩個(gè)品類(lèi)4個(gè)產(chǎn)品,確保讓乘客吃上熱飯。22日上午,記者走進(jìn)北京局高鐵列車(chē)的“餐吧記者從北京鐵路局北京動(dòng)車(chē)段了解到,春運(yùn)期間2元水、15元餐將確保不斷供,共涵蓋兩個(gè)品類(lèi)4個(gè)產(chǎn)品,確保讓乘客吃上熱飯。
22日上午,記者走進(jìn)北京局高鐵列車(chē)的“餐吧”北京動(dòng)車(chē)段,探訪(fǎng)高鐵盒飯的誕生過(guò)程。記者了解到,目前北京鐵路局擔(dān)當(dāng)?shù)谋本┠稀⒈本┪鳌⒈本┱尽⑻旖蛭鞯雀哞F列車(chē)盒飯都是由公司供應(yīng),每天要為上百對(duì)高鐵列車(chē)配餐2萬(wàn)份。為了嚴(yán)格控制質(zhì)量,所有菜肴熟制溫度都在85以上,運(yùn)輸、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)都控制在0到10之間。每批產(chǎn)品都要經(jīng)過(guò)金屬檢測(cè)儀、X光異物檢測(cè)儀等重重檢驗(yàn),確保合格才出廠(chǎng)。北京京鐵列車(chē)服務(wù)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,春運(yùn)期間2元水、15元餐將確保不斷供。現(xiàn)在基本都是按照訂單生產(chǎn),高鐵提需求,公司來(lái)加工。應(yīng)急情況下,長(zhǎng)編組列車(chē)會(huì)增加4箱15元餐,短編組列車(chē)增加2箱供應(yīng),每箱含20份。高鐵上的15元餐分為冷鏈盒飯和面條兩類(lèi),每一類(lèi)又包含兩個(gè)不同品種,供旅客挑選。
另外,針對(duì)春運(yùn)期間不同線(xiàn)路及沿線(xiàn)區(qū)域飲食風(fēng)俗習(xí)慣和旅客用餐需求,京鐵列服公司新增了干炒牛河、雙人套餐、鹽水花生及紅油春筍等休閑小食品,豐富了列車(chē)食品的種類(lèi);45元菜肴除肉菜外綠色蔬菜成為固定副菜;正在研發(fā)草菇蒸滑雞肉、潮州牛肉丸、香煎鱈魚(yú)套餐。調(diào)整后,各類(lèi)餐品共5個(gè)價(jià)位17種,旅客可以根據(jù)自己的喜好自由選擇。雨雪寒潮等極端惡劣天氣下,列車(chē)還會(huì)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采用異地采購(gòu)等方式緩解餐食供應(yīng)。
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