1月份，國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)購(gòu)銷(xiāo)平和、價(jià)格穩(wěn)定，并未顯現(xiàn)出火熱的開(kāi)局，“春節(jié)行情”似乎已經(jīng)成為一個(gè)漸行漸遠(yuǎn)的回憶。面粉價(jià)格難以上調(diào)，麩皮行情弱勢(shì)走低，令加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)困境進(jìn)一步加深。

　　麥價(jià)平穩(wěn)運(yùn)行麩皮弱勢(shì)下滑

　　據(jù)市場(chǎng)信息，1月末河北、山東、河南北部等地區(qū)容重780克/升以上的小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)為1.19～1.21元/斤，容重760～780克/升的小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)多為1.17～1.19元/斤；其他地區(qū)中等標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)多為1.16～1.18元/斤；質(zhì)量較差的超標(biāo)小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)為1.12～1.14元/斤。

　　與小麥行情類(lèi)似，面粉出廠價(jià)格也穩(wěn)定了相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間。1月底，30粉出廠價(jià)基本在1.58～1.62元/斤之間，60粉出廠價(jià)多在1.52～1.56元/斤之間。

　　麩皮出廠價(jià)格弱勢(shì)走低，至1月底，產(chǎn)區(qū)麩皮主流出廠價(jià)格下滑至0.50～0.52元/斤，比上月末降低0.02～0.03元/斤。麩皮價(jià)格下滑再次擠壓了加工企業(yè)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。

　　臨儲(chǔ)交易低迷周均量?jī)r(jià)齊減

　　1月份，臨儲(chǔ)小麥拍賣(mài)累計(jì)投放4次，周均投放量107.9萬(wàn)噸，較上月減少6.6萬(wàn)噸；周均成交0.6萬(wàn)噸，月環(huán)比減少0.2萬(wàn)噸；成交均價(jià)2483.86元/噸，較上月下跌22.9元/噸。

　　1月累計(jì)投放臨儲(chǔ)進(jìn)口小麥4次，周均投放量5.9萬(wàn)噸，較上月減少0.7萬(wàn)噸；周均成交0.7萬(wàn)噸，月環(huán)比持平；成交均價(jià)2523.56元/噸，較上月略增8.51元/噸。月內(nèi)累計(jì)投放3次真菌霉素超標(biāo)小麥，僅有一次成交，成交量0.29萬(wàn)噸，成交均價(jià)1767元/噸。

　　統(tǒng)計(jì)顯示，截至2016年1月底，尚剩余2014年托市小麥668萬(wàn)噸。

　　低溫寒潮侵襲苗情影響有限

　　1月，受強(qiáng)寒潮過(guò)程影響，我國(guó)大部地區(qū)出現(xiàn)入冬以來(lái)最低氣溫，多地最低氣溫突破歷史極值。北方冬麥區(qū)氣溫較常年同期偏低1～4攝氏度，但墑情適宜，冬小麥越冬狀況良好，以一、二類(lèi)苗為主，其中河南、河北一類(lèi)苗占比分別為43%和25%，比上年同期增加19%、7%，山東、山西一類(lèi)苗比例略有減低。南方大部冬小麥處于分蘗生長(zhǎng)階段，四川和云南部分冬小麥進(jìn)入拔節(jié)期，除安徽三類(lèi)苗占20%、比例略高外，其余地區(qū)均為一、二類(lèi)苗。

　　目前看，寒潮雨雪天氣對(duì)小麥的生長(zhǎng)影響有限。一方面，由于近年來(lái)冬麥區(qū)多為暖冬性氣候，麥區(qū)播種期都會(huì)有所推遲，越冬期苗齡較小，耐寒能力較強(qiáng)，急速降溫僅會(huì)讓小麥葉片受凍，不會(huì)影響到小麥本體。另一方面，冬麥區(qū)在播種時(shí)期連續(xù)降水，墑情較好，降溫有助于適度控制旺長(zhǎng)苗，而且冬小麥生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，可逆性較強(qiáng)，只要在分蘗抽穗期不出現(xiàn)“倒春寒”天氣，都對(duì)最終產(chǎn)量影響不大。

　　小麥進(jìn)口持平面粉出口減少

　　海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2015年12月份我國(guó)進(jìn)口小麥21.4萬(wàn)噸，同比增加16.7萬(wàn)噸，環(huán)比增加1.7萬(wàn)噸；全年累計(jì)進(jìn)口小麥297.4萬(wàn)噸，較上年持平略增。其中，進(jìn)口自澳大利亞的小麥125.5萬(wàn)噸，占總進(jìn)口量的42.2%；進(jìn)口自加拿大的小麥99.2萬(wàn)噸，占33.4%。12月份我國(guó)出口面粉1.44萬(wàn)噸，同比減少0.3萬(wàn)噸，環(huán)比增加0.7萬(wàn)噸；全年累計(jì)出口面粉116.7萬(wàn)噸，同比減少7.2萬(wàn)噸。

　　從全年進(jìn)口小麥均價(jià)來(lái)看，2015年小麥進(jìn)口均價(jià)299.09美元/噸，較2014年減少24.78美元/噸。

　　美麥小幅走高利空因素不減

　　1月份，CBOT小麥小幅震蕩攀升，美麥指數(shù)在月初跌至462.2點(diǎn)之后緩步走高，月末最高升至494.2點(diǎn)，月內(nèi)累計(jì)增幅7%。盡管短期美麥緩步走高，但不改長(zhǎng)期弱勢(shì)運(yùn)行趨勢(shì)。

　　2月份大部分時(shí)間處于春節(jié)假期，大宗集團(tuán)性消費(fèi)的回暖要等到農(nóng)歷正月十五之后，小麥?zhǔn)袌?chǎng)消費(fèi)主要基于企業(yè)庫(kù)存。

　　進(jìn)入3月份，企業(yè)的短期補(bǔ)庫(kù)行為或讓小麥行情有一波短暫的回升，但考慮到國(guó)有企業(yè)在農(nóng)歷初七之后就已上班，所以市場(chǎng)不會(huì)出現(xiàn)明顯的供應(yīng)短缺現(xiàn)象。

　　預(yù)計(jì)4月份小麥?zhǔn)袌?chǎng)供應(yīng)維持較高水平，消費(fèi)卻不會(huì)有明顯起色，市場(chǎng)行情將保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。