一、冷鏈物流行業(yè)兩大催化劑

　　冷鏈物流可以在食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等過(guò)程 中保持低溫，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗，是進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)國(guó)家重點(diǎn) 扶持的領(lǐng)域。和傳統(tǒng)物流相比，冷鏈物流在每一個(gè)環(huán)節(jié)上對(duì)于技術(shù)的要求更 高，資金投入也更大。尤其是近年來(lái)食品在運(yùn)輸儲(chǔ)藏過(guò)程中的高腐爛率以及 前不久剛發(fā)生的“毒疫苗”事件，加強(qiáng)了國(guó)家對(duì)于冷流物流的重視，行業(yè)進(jìn) 入高速發(fā)展期。

　　行業(yè)兩大催化劑： 1）生鮮運(yùn)輸：我國(guó)每年消費(fèi)的易腐食品超過(guò) 10 億噸，其中需要冷鏈運(yùn)輸?shù)?超過(guò) 50%，但目前綜合冷鏈流通率僅為 19%，而歐美的冷鏈流通率可以達(dá) 到 95%以上。因此農(nóng)產(chǎn)品的腐損率相對(duì)較高，僅果蔬一類每年的損失額就可 以達(dá)到 1000 億元以上。同時(shí)近年來(lái)，電商已經(jīng)延伸至生鮮領(lǐng)域，在平均 3~4 天的運(yùn)送耗時(shí)下，冷鏈物流成為必然趨勢(shì)。

2015 年中國(guó)和歐美農(nóng)產(chǎn)品流通損腐率對(duì)比

2015 年中美冷藏流通運(yùn)輸率對(duì)比

　　2）藥品運(yùn)輸：自 2016 年 3 月，未冷藏“毒疫苗”流入 18 省和果蔬運(yùn)輸過(guò) 程嚴(yán)重腐損等事件不斷引發(fā)國(guó)民對(duì)冷鏈關(guān)注，冷鏈發(fā)展推廣是長(zhǎng)期趨勢(shì)。同 年 4 月 25 日，國(guó)務(wù)院發(fā)布了《國(guó)務(wù)院關(guān)于修改的決定》，不僅取消了疫苗經(jīng)營(yíng)企業(yè)的資格，還對(duì)疫苗運(yùn)輸提出了更為 嚴(yán)格的要求。

　　二、冷鏈物流現(xiàn)狀：政策積極推動(dòng)，但國(guó)內(nèi)尚未形成完整體系

　　政府層面對(duì)于冷鏈物流的發(fā)展高度重視，近年來(lái)支持力度不斷加大，在多個(gè)文件中提出了健全農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系，支持冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等要求， 督導(dǎo)冷鏈物流行業(yè)的快速完善。

冷鏈物流相關(guān)政策不斷出臺(tái)

　　在政策的大力推進(jìn)下，冷鏈物流行業(yè)發(fā)展迅速，蘊(yùn)藏著巨大的潛在價(jià)值。預(yù) 計(jì)到 2020 年，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將可以達(dá)到 4700 億元，年復(fù) 合增速將超過(guò) 20%。冷鏈物流行業(yè)的整體平均毛利率在 15%~20%之間，規(guī) 模效應(yīng)和學(xué)習(xí)效應(yīng)的積累或許比其他物流方式更加明顯，隨著農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展、生活水平提升引導(dǎo)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，冷鏈物流將迎來(lái)發(fā)展的黃金期。

冷鏈物流行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模迅速爆發(fā)（億元）

　　從冷鏈物流的客戶來(lái)看，可以按金字塔型分為七層。塔頂客戶為高附加值的 醫(yī)藥、餐飲連鎖、快消品類，冷鏈物流多數(shù)采用外包的形式；中間為工業(yè)制 品和加工型乳制品、速凍米面食品類，也是冷鏈物流競(jìng)爭(zhēng)最激烈的市場(chǎng)；然 后是食材型禽肉和水產(chǎn)類，最底層為果蔬、農(nóng)產(chǎn)品類，主要的運(yùn)送形式依靠社會(huì)車輛。

冷鏈物流金字塔客戶分類

　　目前，我國(guó)尚未形成完整獨(dú)立的冷鏈物流體系，大約 90%的肉類、80%的水 產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒(méi)有冷鏈保證的情況下運(yùn)銷。另一 方面，冷鏈物流的發(fā)展還僅僅停留在運(yùn)輸與冷藏環(huán)節(jié)，運(yùn)用先進(jìn)信息技術(shù)的 冷鏈物流管理體系還明顯不足，很多運(yùn)輸過(guò)程還采用棉被、塑料苫蓋等“土 保溫”的方法，技術(shù)裝備相對(duì)落后。雖然冷凍食品產(chǎn)銷冷鏈情況稍好，但由 于部分產(chǎn)品流入集貿(mào)市場(chǎng)拆零散賣，冷鏈出現(xiàn)了中斷現(xiàn)象。

我國(guó)冷鏈物流發(fā)展中遇到的問(wèn)題