日前，中國乳制品工業(yè)協(xié)會在北京召開了“社會責任助力質(zhì)量百分百暨第三屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會”，并于會議當天發(fā)布了《2019年乳制品行業(yè)質(zhì)量報告》（下簡稱：報告）。中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡對報告進行現(xiàn)場解讀，談及乳制品行業(yè)的發(fā)展情況，他表示：“去年下半年以來，伴隨著國際市場乳制品價格的緩慢提升，國內(nèi)乳制品市場呈現(xiàn)平穩(wěn)發(fā)展的形勢。我國乳制品行業(yè)整體保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢。”

　　乳制品行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，在行業(yè)數(shù)據(jù)中表現(xiàn)明顯。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)（月報），2019年1—11月，我國規(guī)模以上乳制品企業(yè)565家（上年589家），銷售總收入3577.0億元，同比增長12.44%（去年為10.02%），這是自2014年以來首次突破12%；利潤總額336.1億元，同比增長51.86%（去年為4.71%）；銷售收入利潤率為9.4%（去年為7.2%）。乳制品產(chǎn)量2471.2萬噸，同比增長8.58%（去年為3.60%），這是自2012年以來增長率最高的一年；其中：液體乳產(chǎn)量2305.9萬噸，同比增長8.60%（去年為3.45%），乳粉產(chǎn)量94.8萬噸，同比增長2.69%（去年為-0.90%）。嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量約65萬噸，同比增長約-20%。2019年，乳制品產(chǎn)量前6位的省區(qū)有：河北、內(nèi)蒙古、山東、黑龍江、陜西、河南，總產(chǎn)量占全國的49.34%。6個省區(qū)均處于正增長，其中河南省增長最高為43.97%。

　　國家市場監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測司副司長陳少洲在會上介紹了2019年乳制品抽樣檢測的基本情況：截至2019年11月20號，國家市場監(jiān)管總局共完成乳制品的國家食品安全監(jiān)督抽檢2196個批次，檢出不合格樣品是7批次，乳制品的合格率是99.68%，與2018年基本持平；截至2019年12月13號，共完成嬰幼兒配方乳粉國家食品安全監(jiān)督抽檢2358個批次，檢出不合格樣品是5個批次，合格率為99.79%，抽檢境內(nèi)的114家企業(yè)生產(chǎn)樣品1721個批次，100%合格。

　　對此，中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長劉美菊在主持會議中表示，乳制品行業(yè)的快速發(fā)展，除了企業(yè)自身嚴抓全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量，積極探索上下游利益連接機制的新模式外，也得到相關(guān)主管部門關(guān)注與支持。

　　國家市場監(jiān)管總局特殊食品安全監(jiān)督管理司副司長馬福祥介紹，為確保嬰幼兒配方乳粉等食品安全，部門不斷完善監(jiān)管體系，強化監(jiān)管力量，創(chuàng)新監(jiān)管方式，結(jié)合抽查抽檢、監(jiān)測，企業(yè)自查報告、監(jiān)督信息公示等多種措施。與此同時，將持續(xù)推動完善嬰幼兒配方乳粉和特醫(yī)食品監(jiān)管制度體系、完成嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方透徹管理辦法的修訂草案、建立嬰幼兒配方乳品質(zhì)量安全責任人聯(lián)系制度、嚴格嬰幼兒配方乳粉和特殊醫(yī)學(xué)用途配方的注冊審批，推進嬰幼兒配方乳粉檢查員隊伍建設(shè)等工作。

　　“食品安全沒有零風(fēng)險，但監(jiān)管必須是零容忍。”國家市場監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測司副司長陳少洲說，“所有的嬰幼兒配方乳粉企業(yè)都列入到我們總局的抽檢名單里邊，每年抽檢不合格的產(chǎn)品或者問題產(chǎn)品規(guī)模以上企業(yè)或者連續(xù)抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格已停產(chǎn)或注銷企業(yè)，以及相關(guān)輿情引起社會關(guān)注的情況，我們會對企業(yè)的名單及時做出調(diào)整，有進禁也有出，是個動態(tài)過程。”嬰幼兒配方乳粉自2016年以來，采取月月抽檢，保證對嬰幼兒配方乳粉企業(yè)及檢驗項目全覆蓋。

　　工業(yè)和信息化部消費品司食品處處長李強介紹，近年來，工業(yè)和信息化部在嬰幼兒配方乳粉領(lǐng)域開展了質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，建立了食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯平臺，接入近20家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)和品牌追溯信息，累計上傳產(chǎn)品追溯數(shù)據(jù)將近8億個，實現(xiàn)消費者對相關(guān)產(chǎn)品實時查詢。“2019年我們還開發(fā)了嬰幼兒配方乳粉追溯的微信小程序，提升了消費者對國產(chǎn)奶粉的關(guān)注度和熱情。目前，伊利、蒙牛、飛鶴、完達山等企業(yè)都已經(jīng)接入了追溯系統(tǒng)，惠氏、雀巢等也都在積極跟進。”

　　談及國人當前的營養(yǎng)健康狀況，國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準與監(jiān)測評估司副司長張志強表示，除了營養(yǎng)過剩所造成的一些慢病問題，我國國民也存在營養(yǎng)不足的問題，在北京和其他相對發(fā)達的12個省所開展的調(diào)查結(jié)果來看，4歲到17歲的青少年有超過95%的孩子鈣的攝入量是不足的，所以這也提示我們消費者的乳品消費處于很不理想的水平。

　　對此，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長、中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長丁鋼強也表示：“從營養(yǎng)學(xué)上來說，讓中國人真正能夠喝足奶，我們還有很長的路需要走，這需要乳業(yè)繼續(xù)加大市場推廣以及科普宣傳的力度。與國外同行相比，我們對于營養(yǎng)健康的研究力度還不夠，希望中國乳企能加大科技方面投入，加大對中國乳品和健康之間關(guān)系相關(guān)研究，讓研究數(shù)據(jù)反哺中國乳業(yè)進一步發(fā)展。”

　　會議現(xiàn)場，中國乳制品工業(yè)協(xié)會還對參加“2019年度嬰幼兒配方乳粉主流品牌質(zhì)量大賽”取得優(yōu)異成績的企業(yè)進行了表彰。據(jù)了解，2019年度嬰幼兒配方乳粉主流品牌質(zhì)量大賽中獲得優(yōu)異成績共34家企業(yè)37個品牌。同時，協(xié)會還對履行社會責任助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的43家企業(yè)進行了表彰，這包括伊利、蒙牛、光明、飛鶴、三元、衛(wèi)崗、雀巢、菲仕蘭、澳優(yōu)等知名乳企。

　　轉(zhuǎn)自：新華網(wǎng)