浪費可恥 節約為榮

　　廣州日報訊 （全媒體記者全杰）如何將餐飲企業的餐廚垃圾專收專運落到實處？黃埔區夏港街青年社區居委會、收運公司、餐飲企業共同簽署“責任狀”，落實三方責任，社區居委會負責監督運行，收運公司和餐飲企業負責“點對點”收運，確保餐廚垃圾專收專運。社區還向餐飲企業派發了餐廚垃圾專用桶，實時統計和監測餐飲企業的餐廚垃圾量，收運的餐廚垃圾還在社區垃圾壓縮站就地處理。

　　三方共簽“責任狀”

　　上周末，青年社區轄內近60家餐飲企業齊聚在社區居委會，社區居委會黨委書記高哲強向所有餐飲企業介紹了社區垃圾分類的最新舉措，所有餐飲企業都要實行餐廚垃圾專收專運。按照《廣州市生活垃圾分類管理條例》以及《廣州市餐飲行業生活垃圾分類指引》，青年社區要求各餐飲企業不僅要配備收集容器，而且要將餐廚垃圾交由有資質的收運公司進行收運處理，不得擅自交由無資質的個人和單位收運。

　　據悉，此前仍有不少餐飲企業擅自將餐廚垃圾交由所謂的“潲水佬”處理，造成餐廚垃圾收運不規范，有的“潲水佬”甚至在路邊排污管道清理餐廚垃圾，造成環境衛生的嚴重污染。對此，社區城管執法隊多次執法查處。

　　為了杜絕這類現象，青年社區和餐飲企業協商決定，由社區黨員干部、回社區報到黨員、志愿者及廣東分分生態環境科技有限公司聯合組成“青年社區餐廚垃圾收運志愿服務隊”，對轄區餐飲企業的餐廚垃圾進行全鏈條專業化收運處理。為落實責任，社區居委會、收運公司、餐飲企業一起簽署了《廣州市餐飲垃圾（含廢棄食用油脂）收運處理服務協議》，規定了三方責任。會議之后，青年社區向每個餐企派發了綠色的餐廚垃圾專用桶。同時，青年社區餐廚垃圾收運志愿服務隊和收運公司做好餐廚垃圾收運對接工作，餐飲企業將收集好的餐廚垃圾交由志愿服務隊，實行專收專運。服務隊也現場做好餐廚垃圾處理登記工作，確認每次收運的餐廚垃圾數量。

　　“每天做好餐廚垃圾的收運量登記，如果發現哪個餐飲企業缺少了當天的餐廚垃圾或者數量特別偏少，服務隊會進行調查，查找原因，如果發現是餐飲企業私自將餐廚垃圾交由‘潲水佬’等不規范的個人和單位處理，將交由城管執法隊進行調查處理。”高哲強說。

　　餐廚垃圾就地處理

　　青年社區將專收專運回來的餐廚垃圾集中在社區的垃圾壓縮站，就地對餐廚垃圾進行分解處理，實現“餐廚垃圾不出社區”。餐廚垃圾就地處理設施——餐廚寶處理器對餐廚垃圾進行無害化、資源化、減量化處理。該處理器每日處理量為3噸，不僅能處理餐企產生的餐廚垃圾，還能基本應對整個社區居民產生的餐廚垃圾的處理問題。餐廚垃圾被處理后，產生的廢液通過油水分離器自動分離，廢水處理成有機液肥，用于綠化植物的栽培，廢氣經過無害化空氣處理器達到環保標準。在處理器周圍，青年社區還建設了垃圾分類科普園，利用餐廚垃圾處理后的有機肥料，種植了蔬菜和水果，種出的蔬菜和水果會派發給居民。