2020年12月10日，國家統(tǒng)計局公布：2020年全國糧食總產量為13390億斤，比上年增加113億斤。我國糧食總產量再創(chuàng)歷史新高！與此同時，遠在江西省宜春市的種植戶彭鳳南也在為自己的決定而高興，2020年她領辦的合作社響應政府號召，實施水稻“單改雙”1800畝，比2019年多收入近20萬元。

　　“單改雙”是指水稻種植由單季稻改為雙季稻，一年多種一季，產量和收入都增加了。種植雙季稻本來就是我國南方水稻產區(qū)的傳統(tǒng)種植模式，然而由于種種原因，這種模式曾被南方稻區(qū)部分種植戶拋棄。從數據看，我國雙季稻種植面積在21世紀第一個十年保持相對穩(wěn)定，然而從2010年開始連續(xù)十年下滑，其中早稻從2013年開始連續(xù)七年下滑。盡管在農業(yè)農村部門的努力下，一些地方進行了“單改雙”，但仍有很多地方不愿實施，甚至還出現了“撂荒”現象。

　　令人欣喜的是，我國雙季稻種植面積連續(xù)遞減十年后，在2020年停止縮減開始增加，雙季稻中的早稻面積、產量實現“雙升”，為全年糧食增產作出了重要貢獻。究竟是什么原因導致“單改雙”形勢轉好、農民又開始恢復種植雙季稻？近日，記者走進我國南方部分水稻種植大省一探究竟。

　　種植意愿低？政策來托底——保證農民種了不吃虧

　　“20世紀70年代以前，‘早稻＋雙季晚稻’一直是我國南方水稻的種植模式。”國家水稻產業(yè)技術體系首席科學家程式華介紹，1976年，我國雙季稻種植面積最大，占全國水稻種植面積的71.3％，但在2018年這一比例縮減到33.3％。

　　一些種植戶向記者表示，此前之所以不種雙季稻，主要原因是種植效益偏低且缺少勞動力。雖然雙季稻一畝地能多打300多斤糧，但大家仍認為不劃算，還沒有出去打一天工掙得多。于是大家紛紛“雙改單”（雙季稻改單季稻）。除此以外，還有地方主動調整種植結構、發(fā)展多元種植模式、增加輪作休耕面積等原因。

　　一場新冠肺炎疫情讓2020年的水稻生產尤其是早稻生產形勢更加嚴峻，春耕時農民出不了門、農資進不了村。對此，黨中央、國務院果斷決策，加大政策扶持力度——“單改雙”再次被提上日程。

　　年初，國務院召開常務會議和全國春季農業(yè)生產工作電視電話會議，鼓勵有條件的地區(qū)恢復雙季稻。國家不斷加大早稻生產支持力度，早秈稻和中晚秈稻最低收購價每50公斤比2019年提高1元；統(tǒng)籌整合農業(yè)項目資金36.7億元，重點支持早稻生產集中育秧、機插秧等關鍵環(huán)節(jié)及代育代插、代耕代種等托管服務。

　　正是看到國家支持恢復雙季稻的好政策，彭鳳南才下定了“單改雙”的決心。農時不等人，農業(yè)農村部及時召開全國早稻生產推進落實視頻會議，要求各地落實落細各項政策措施，把早稻面積真正落實到田。

　　在江西省，2020年累計安排了15.6億元資金扶持早稻生產。“我們合作社能享受國家稻谷補貼早稻每畝37元、晚稻每畝30元，另外我們當地還專門發(fā)放早稻補貼每畝50元，社會化服務機插、機防每畝還各補貼30元。”對此，彭鳳南很滿意。

　　2020年全國早稻種植面積第一的湖南省，落實扶持早稻生產資金5.6億元，是投入力度最大的一年，全省66個早稻生產重點縣（市、區(qū)）整合涉農資金7.9億元。同時全省組成66個調研指導組，開展為期1個月的駐點指導服務；各地成立生產專班，開展調研指導2498次，參加20801人次。

　　政策發(fā)力下，我國雙季稻種植面積在連續(xù)十年下滑后，2020年恢復增長。據國家統(tǒng)計局數據，2020年早稻播種面積7126萬畝，比2019年增加451.1萬畝，增長6.8％；早稻總產量546億斤，比2019年增加20.6億斤，增長3.9％，扭轉了連續(xù)七年下滑的態(tài)勢。

　　種植效益差？科技在進步——單產提高種了就劃算

　　彭晉京是湖南省桃源縣五愛家庭農場的農場主，2020年他“單改雙”面積達到1356畝，讓他放下心來“單改雙”這么大面積的原因，除了好品種，還有集中育秧、機拋機插等好技術。“有農技人員現場指導，我們更敢于‘單改雙’了。”彭晉京說。

　　我國農業(yè)科技進步貢獻率已超過60％。最近十年，雖然雙季稻面積不斷下降，但在科技助力下單產持續(xù)提高，2018年早稻和晚稻畝產分別比2010年提高了36.7公斤和14.6公斤。“如果沒有科技提升，很難想象減少雙季稻種植對我國水稻總產量和糧食安全帶來的影響。”程式華說。

　　在我國，早稻主要用于加工，對生育期、抗倒性、輕簡化要求較高；晚稻是主要的優(yōu)質口糧，除了生育期、抗倒性和輕簡化外，更對品質和產量有較高的要求。近年來，我國農業(yè)科技工作者選育推廣了一批高產優(yōu)質抗倒的廣適性早、晚稻品種，為雙季稻種植面積恢復奠定了品種基礎。

　　2020年9月以來，湖南雙季晚稻遭遇多年未有的嚴重寒露風影響，造成收獲推遲、單產下降。然而，湖南省農業(yè)科學院水稻研究所選育的優(yōu)質晚稻品種“玖兩優(yōu)黃華占”在10月21日漢壽縣200畝連片種植雙季稻測產驗收中表現優(yōu)異，兩季總產遠遠高于當地一季稻673.1公斤的平均畝產量。

　　湖南是雜交水稻種植大省，多年來通過持續(xù)開展雜交水稻科技攻關，也為雙季稻種植探索出一條新路。袁隆平院士團隊利用第三代雜交水稻育種技術培育的“叁優(yōu)1號”，2020年在衡南縣種植的兩公頃高產攻關田雙季稻平均畝產突破1500公斤，創(chuàng)造了紀錄。

　　通過科技提升，一畝地經過“單改雙”種出兩畝地的產量，種雙季稻再次有了可算的“效益賬”。

　　在2020年糧食生產中，推廣更適用于早稻生產的集中育秧技術成為湖南省的一大特點，也是當地增加“單改雙”面積的有效舉措。湖南省農業(yè)農村廳有關負責人介紹，2020年通過在66個早稻生產重點縣（市、區(qū)）開展365.3萬畝專業(yè)化集中育秧，帶動全省集中育秧813萬畝。

　　集中育秧為后續(xù)輕簡化機械作業(yè)打下了基礎。當前我國主要農作物耕種收綜合機械化率已達到71％，農機農藝融合為“單改雙”提供了動力支持。2020年，湖南省著力推廣機械插（拋）秧技術，全省早稻機械化栽種同比增加109.1萬畝，增長12.8％；播栽環(huán)節(jié)機械化率超40％，同比增加6個百分點。全省早稻種植面積增加196.7萬畝，增長12％。

　　勞動力短缺？服務來幫忙——生產托管種了更輕松

　　多年來，大量農民外出打工造成農業(yè)生產勞動力短缺，多種一季稻谷農時緊、勞動強度大，也成為制約“單改雙”的突出瓶頸。如今，農業(yè)社會化服務發(fā)揮了至關重要的作用，農民將土地托管給社會化服務組織，完全不用擔心多種一季稻谷帶來的辛勞。

　　董敏芳是湖南省岳陽縣潤升水稻專業(yè)合作社和豐瑞農機專業(yè)合作社的負責人，合作社種植雙季稻3000多畝。“之所以敢大規(guī)模種植，主要是因為有農機幫忙，可以提供育秧、機插、病蟲害防治、收儲、烘干等全產業(yè)鏈服務，讓我們底氣十足。”董敏芳說，雖然2020年受到寒露風影響，但合作社每畝地仍有1500斤左右收成。

　　目前，我國有農業(yè)社會化服務組織超過90萬個，全國農業(yè)生產托管服務面積超過16億畝次，其中服務糧食作物面積超過9億畝次，服務帶動小農戶7000萬戶。

　　農業(yè)社會化服務組織的蓬勃興起，為實現規(guī)模化經營創(chuàng)造了條件，解決了一家一戶種植雙季稻面臨的勞動力、生產技術及投入成本等諸多難題。在2020年初抗疫情保春耕行動中，農業(yè)社會化服務組織為農戶提供“一站式”托管服務面積達到5.2億畝次。

　　從湖南看，2020年安排社會化服務試點專項資金1.3億元，在岳陽縣等19個縣（市、區(qū)）探索推進以糧食為主的農業(yè)社會化服務。目前，全省有農業(yè)社會化服務組織7.2萬個，2020年上半年服務糧食作物面積4582.5萬畝，其中水稻面積3942萬畝。

　　在江西省2020年早稻生產中，全省代耕服務面積達到443.7萬畝，代育秧和代插面積達到68.7萬畝。全省早稻種植面積增加182.5萬畝，增長11.1％。