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從瀕危品種到產業“名片”——“沙子嶺豬”重生記
2021/11/27 10:49:15 來源:新華網 【字體:大 中 小】【收藏本頁】【打印】【關閉】
核心提示:新華社長沙11月26日電(記者蘇曉洲、帥才)長著黑白花臉、鼻子粉嘟嘟、身形圓滾滾的“沙子嶺豬”,是湖南省湘潭市有悠久養殖歷史的“土豬”。在速生、高產、多瘦肉的“洋豬”被大舉新華社長沙11月26日電(記者蘇曉洲、帥才)長著黑白花臉、鼻子粉嘟嘟、身形圓滾滾的“沙子嶺豬”,是湖南省湘潭市有悠久養殖歷史的“土豬”。在速生、高產、多瘦肉的“洋豬”被大舉引進的年代,長肉慢的“沙子嶺豬”一度瀕臨滅絕。近些年,湘潭市大力開展種質資源保護、創新與開發,使“沙子嶺豬”成為一張產業“名片”,其養殖和加工業正成為造福一方的產業。
近日,湘潭市韶山高新區內一家企業擴建工程工地上熱火朝天。這個屠宰加工“沙子嶺豬”的企業,已建成投產的一期工程有兩條現代化的生豬屠宰生產線。
湘潭市農業農村局二級調研員吳買生說,如今的“沙子嶺豬”產業面貌,很多人前些年“想都不敢想”。從湘潭市出土的一件以豬為造型的商代青銅器顯示,“沙子嶺豬”有悠久的養殖歷史。但生長緩慢的“沙子嶺豬”,曾被速生、瘦肉率高的“洋豬”替代,一度種豬只剩8個家系、純種豬只剩2000多頭,瀕臨滅絕境地。
認識到“沙子嶺豬”適應性廣、抗病力強、營養價值高、口感好的潛在價值,湘潭市下大力氣對這種“土豬”開展種質資源保護、創新與開發:組建專門的育種與研發團隊,安排專項保種經費;采取集中與分散相結合的方式保種、育種,確保優質遺傳性能;呼應消費需求,在保留原有優質基因前提下,增加瘦肉率,提高生長速度;與中國農業大學、中科院亞熱帶農業生態研究所、中國畜牧獸醫學會等單位合作,建立包括院士工作站、國家級學會服務站在內的研究機構,致力于種質特性、基因編輯、營養調控、肉質改良、菜品開發等方面研究。
吳買生說,經過多年努力,具有高營養價值、高生長性能、高瘦肉率等特性的“沙子嶺豬”第二代品種“湘沙豬”和第三代品種“湘嶺黑豬”應運而生,很快成為市場“新寵”。目前,“湘沙豬”進入了國家畜禽遺傳資源品種名錄,成為通過國家審定并擁有自主知識產權的畜禽新品種配套系。“沙子嶺豬”系列品種生豬在湘潭縣云湖橋鎮、石鼓鎮、花石鎮等主產區產業規模越來越大,年出欄數已達17.5萬頭,相關產業鏈年產值約20億元。
湘潭縣易俗河鎮的養豬能手楚力說,一頭豬通過深加工能被制成冷凍分割肉、冷鮮肉、香腸、臘肉、肉粒、肉丸、培根等產品,市場價值顯著提升!拔耀@得產業集群項目支持后新建了欄舍,去年出欄2000多頭‘湘沙豬’,獲利200多萬元,平生第一次靠養豬掙到這么多錢!”
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