兩天兩夜幸福力大會(huì),來自全國(guó)各地200+家優(yōu)秀餐飲品牌、超1000位餐飲人相聚在金色大廳,見證一個(gè)個(gè)屬于餐飲人的幸福故事不斷溫情上演,分享著餐飲人和餐飲品牌在幸福經(jīng)營(yíng)上的不倦探索。

此次大會(huì),33家優(yōu)秀餐飲品牌聯(lián)合直播,超595000人在線觀看大會(huì)直播,主辦方真誠(chéng)期望未來有更多的餐飲人,共同參與這場(chǎng)幸福經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略共識(shí)大會(huì)。

01.

破局篇:餐飲人如何從辛苦餐飲走向幸福餐飲?

在幸福力大會(huì)首日開篇詞中,幸福力大會(huì)總策劃、幸福經(jīng)營(yíng)首席導(dǎo)師王永濬老師提到了一個(gè)詞:破局。而餐飲人的破局的關(guān)鍵是:“打破自我認(rèn)知邊界,從時(shí)間和空間的緯度破局”。

如果有一個(gè)長(zhǎng)期目標(biāo)和永不會(huì)錯(cuò)的方向,那一定是幸福經(jīng)營(yíng)。

幸福力大會(huì)由幸福經(jīng)營(yíng)的先行者和實(shí)踐者共創(chuàng)、漢源餐飲教育公益承辦,通過餐飲人的現(xiàn)身說法、故事影片以及專家的系統(tǒng)拆解,幫助餐飲人打破認(rèn)知局限,建立新思維、新方法。

02.

幸福篇之員工

幸福力大會(huì)反復(fù)提及的一句話是:“沒有被疼愛過的伙伴,是不會(huì)去善待顧客的!”所以,幸福經(jīng)營(yíng),首先是讓員工幸福。

在首屆中國(guó)餐飲·幸福力大會(huì)現(xiàn)場(chǎng),主辦方通過6段幸福故事影片,為餐飲人深度解析:員工幸福及其實(shí)現(xiàn)的四大機(jī)制。

1.《豐茂烤串:碳工逆襲記——謝謝給我一個(gè)家》《凡塔斯:凡星璀璨記——再回首,我心依舊》闡述了兩個(gè)故事:幸福經(jīng)營(yíng),首先是讓員工幸福;

2.《紫陽(yáng)海鮮樓:改善員工餐和宿舍》闡述了員工幸福之四大機(jī)制,關(guān)懷機(jī)制:由愛驅(qū)動(dòng),共創(chuàng)工作環(huán)境安全感;

3.《小廚娘、仟語(yǔ)、紫陽(yáng):做孝親文化的踐行者》《仟語(yǔ)餐飲阿蓮回鄉(xiāng)記——改變自己照耀世界》闡述了員工幸福之四大機(jī)制,連結(jié)機(jī)制:互幫互助文化,共創(chuàng)團(tuán)隊(duì)信賴感;

4.《南鄉(xiāng)職場(chǎng)沉浮記——來自自信星球的你》《茶港活力班前會(huì)——活力之王,標(biāo)桿示范》闡述了員工幸福之四大機(jī)制,稱贊?rùn)C(jī)制:愛自己,看見他人的貢獻(xiàn);

5.《桂小廚四代同心記——文化傳承,接力幸福》《西海岸學(xué)習(xí)之旅記——尊重自己幸福餐飲》闡述了員工幸福之四大機(jī)制,成長(zhǎng)機(jī)制:用愛激發(fā)員工自驅(qū),共育自我成長(zhǎng);

6.最后,在《四大機(jī)制踐行標(biāo)桿分享,唐宮:三十年的人情味》的分享中,唐宮分享了在四大機(jī)制踐行中的心得和改變。

03.

幸福篇之友商

在《唐宮小善大愛記——讓愛流動(dòng),溫暖相遇》的分享中,唐宮讓愛環(huán)環(huán)流動(dòng),讓幸福傳承。

疫情期間,騎手成為唐宮與顧客間的紐帶。天氣炎熱后,小哥們每天都被汗水濕透衣服。唐宮在取餐處為小哥準(zhǔn)備綠豆粥、涼茶、薏米水,還有盒飯和應(yīng)節(jié)食品,希望他們?cè)诜泵χ猩宰餍菹ⅰ⒀a(bǔ)充體力。唐宮伙伴用善與愛溫暖付出的同時(shí),小哥們也用憨厚、樸實(shí)的方式給予回饋:熟客的外賣、門店需要調(diào)貨時(shí)都搶著幫忙,有些小哥還帶來飲品等。

04.

幸福篇之社會(huì)

在《阿依來小善大愛記——帶著善意,創(chuàng)造美好》的分享中,已創(chuàng)立10年的天津阿依來,在經(jīng)營(yíng)者姜子介的帶領(lǐng)下,經(jīng)營(yíng)著快樂和美好。“阿依來”在維吾爾語(yǔ)中是“家”的意思。他們希望員工在企業(yè)成為家人,顧客進(jìn)餐廳像回家吃飯一樣。阿依來把創(chuàng)造美好當(dāng)成工作更當(dāng)成使命。在滿足愿望的過程中,也享受到了創(chuàng)造美好的幸福和快樂。原來善意可以創(chuàng)造美好。

05.

幸福篇之共創(chuàng)

本屆幸福力大會(huì),現(xiàn)場(chǎng)有10家餐飲標(biāo)桿企業(yè)設(shè)立了幸福經(jīng)營(yíng)大展臺(tái),通過文字、圖片展板和視頻方式,展示各自在幸福經(jīng)營(yíng)道路上的成果和經(jīng)驗(yàn),與現(xiàn)場(chǎng)1000名餐飲人深度交流、學(xué)習(xí)、成長(zhǎng),共創(chuàng)幸福。

10家幸福標(biāo)桿企業(yè)為:豐茂烤串、唐宮、大贊(仟語(yǔ))、南鄉(xiāng)、綠島陽(yáng)光、凡塔斯、愛德管理(紫陽(yáng))、小廚娘、西海岸、阿依來。

本屆幸福力大會(huì)的另一個(gè)驚喜亮點(diǎn)便是“圍爐夜話”——共創(chuàng)幸福夢(mèng)想藍(lán)圖。

這一環(huán)節(jié)貫穿于大會(huì)全流程的各版塊間,讓餐飲人把2天沉浸式的學(xué)習(xí)、感悟繪制成夢(mèng)想藍(lán)圖,幫助企業(yè)回去更好地實(shí)踐幸福經(jīng)營(yíng)。

06.

企業(yè)為何而存在?

在幸福力大會(huì)的尾聲環(huán)節(jié),王永濬老師現(xiàn)場(chǎng)和餐飲人共同探討了“企業(yè)為何而存在?”的本質(zhì)問題。

并呼吁餐飲人:讓員工快樂、團(tuán)隊(duì)有活力,找到工作使命與自我的關(guān)系;用新鮮食材、安全食品等重構(gòu)與自然的關(guān)系;用餐飲新文化、新價(jià)值觀重構(gòu)與社會(huì)的關(guān)系;從員工幸福,到顧客幸福、友商幸福、企業(yè)幸福,點(diǎn)燃餐飲人的生命溫度,提升社會(huì)溫暖。

首屆中國(guó)餐飲·幸福力大會(huì),是一場(chǎng)幫助餐飲人釋放壓力、擊碎隔閡、沖出陰霾、走出困境,重獲自信的心靈之旅;是一場(chǎng)助推餐飲行業(yè)尋求破局、穿越周期、逆勢(shì)上揚(yáng)、聚心凝力,永續(xù)經(jīng)營(yíng)的幸福修行。

2023年,第二屆中國(guó)餐飲·幸福力大會(huì),期待幸福再相遇!

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