此番白糖價格為何不斷上漲?廣州有醬料網絡有限公司(以下簡稱“有醬料”)行業研究員表示，多重因素推動了本輪糖價的上漲。首先，是國際糖價大漲帶動，倫敦白糖期貨價格創10年新高，洲際交易所(ICE)原糖期貨價格也創了7年新高，國際糖價上漲導致國內食糖進口成本上升，帶動國內糖價走高;其次，國內產量下降，加大了國內食糖供給偏緊的擔憂。具體來看：

①食糖主產國因上市推遲、減產等因素，導致海外原糖供應偏緊，外部價格上漲。目前國際機構對22/23榨季印度糖產量的主流預估區間已下調至3300萬噸左右，較此前預估水平低了300萬噸左右。在巴西糖大量產出有效供應市場之前，全球供應緊張的狀況料難明顯緩解，而巴西上調汽油價格，印度出口政策限制助推原糖短期供應緊張情況加劇。

②國內糖產量連續兩年減產，在海外供應偏緊，而國內持續減產的背景下，糖廠惜售挺價。農業農村部2023年4月供需形勢報告再次將今年產量下調33萬噸，預計本榨季全國產糖量為900，同比-56萬噸。國內食糖供應常年存在缺口，需要進口補充，近兩年海外原糖價格偏高，國內加工糖廠連續兩年進口利潤倒掛，進口大幅虧損下，導致目前國內加工糖廠開工率不足，供應偏緊。

③人們的消費&出行恢復，國內消費轉好，國內3月份服務業PMI創新高，市場對于后續需求偏樂觀。需求端的改善給白糖價格上漲奠定了更穩固的基礎，供應端的偏緊成為白糖價格上漲的核心驅動因素。而此時，一些原油主產國突發減產，減產規模達到160萬桶/天以上，驅動油價大幅上漲，很可能影響后續甘蔗的制糖比例，又成為短期的意外沖擊，進一步推升了白糖價格。

白糖后期市場價格會怎么走?

對于白糖后市走勢預判，有醬料團隊行業研究員表示，短期內國內糖價或維持上升勢能，后期糖價走勢核心還得看南半球巴西的開榨進展和物流情況，若巴西壓榨和物流順暢，或者國內開始拋儲，則高景氣度很難維持，糖價就存在回落需求。

作為重要的食品原料，白糖的價格波動將直接影響食品企業的生產成本。由于白糖價格變動影響因素眾多、變化頻繁，食品生產企業采購決策人員如何保持市場敏銳度，快速判斷白糖行情并做出科學的采購決策?

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