海口街頭各式各樣的奶茶店隨處可見。然而，記者調查發現，這些備受學生青睞、香甜可口的奶茶，其實根本沒有“奶”也沒有“茶”，而是用奶精和紅茶粉等添加劑勾兌而成的。這樣的奶茶，你還敢喝嗎？

　　海口奶茶店隨處可見，備受學生青睞

　　昨日，記者走訪發現，海口街頭奶茶店隨處可見，各種口味應有盡有，但價格有些差異。海口府城中山路一家奶茶店，小、中、大杯奶茶分別是3、4、5元/杯，同一條街另一家奶茶店中、大杯則分別是8、10元/杯。記者買了一杯哈密瓜味、一杯蜂蜜味的奶茶。只見店員從盒子里舀出2勺粉，加了些“珍珠”，再兌上些水，一杯奶茶就好了。自始至終，記者沒看到一滴奶、一滴蜂蜜或一塊哈密瓜。

　　海口板橋路一家奶茶店的店主告訴記者，奶茶的主要原料是奶精。“奶精就是奶呀，一樣有營養。”該店主稱，從沒聽說哪家奶茶店是用鮮奶的。

　　正在購買奶茶的幾名學生告訴記者，他們每天至少喝一杯，“喝著有奶味呀，應該有奶吧。”

　　記者調查：

　　奶茶多由奶精勾兌，成本約1元

　　隨后，記者來到海口新港水產碼頭奶茶原料批發市場走訪。記者以想創業開奶茶店為由，走進其中一家店，導購員笑著說，“在我們店進貨可以提供技術指導。”記者詢問制作奶茶是否需要鮮奶，該導購員稱，“鮮奶成本很高的，基本沒人用，只用奶精和紅茶粉就行了，很多奶茶店都在我們這拿貨的。”

　　“一包2斤的奶精價格17-28元，可以兌20斤水，就是20杯奶茶，加上紅茶粉，一杯奶茶的成本大概是1-1.2元。”該導購員介紹，果粉則是用來調制不同口味的奶茶，也有人用來調果汁，但口感不好。記者看到，果粉成分為白砂糖、檸檬酸、食用香精、食品添加劑等，和水果沒一點關系。“榨一杯蘋果汁要3-4個蘋果，用濃縮果汁只需35-40毫升，而2.1升才30元。”該導購員說。

　　業內人士：

　　奶茶已成暴利行業，勾兌是公開秘密

　　另一家店，工作人員正對兩名準備在某高校內開奶茶店的人進行培訓。“如果我們不用奶精，直接用鮮奶，口感方面是不是會相差很大？”受訓的男士問道。“奶精調制的奶茶味道濃郁，用鮮奶調制的口味則比較清淡。從健康的角度看，當然是鮮奶好，但鮮奶成本高，如果考慮到成本，也可以將鮮奶換成淡奶。”為了讓記者區分口味，該店工作人員特意用奶精和淡奶現場調制了兩種奶茶。記者品嘗發現，用奶精調制的奶茶味道濃郁，有奶香；用淡奶調制的口味則比較清爽，能嘗到紅茶的清香。記者注意到，在記者品嘗時，該工作人員只喝了用淡奶調制的奶茶。

　　該工作人員還給記者算了一筆賬，一罐385毫升的淡奶10元錢，調制一杯奶茶用量為40毫升，加上杯子等其他費用，一杯奶茶成本約1.5元；而用奶精調制的成本僅0.9-1元。

　　業內人士告訴記者，目前，奶茶已成為暴利行業，勾兌奶茶是公開的秘密。以海口騎樓小吃街某奶茶店為例，不足10平米的鋪面每月租金8000元，凈利潤1萬-3萬元。

　　營養專家

　　長期飲用會增加患心血管疾病的風險

　　記者在產品包裝上看到，奶精實質上為植脂末（粉末油脂），配料為葡萄糖漿、氫化植物油、牛奶蛋白、食品添加劑及乳化劑和抗結劑等。這些成分對人體是否有影響呢？

　　國家高級營養師、海口市營養學會常務副理事長楊紅衛表示，奶精最主要的原料是氫化植物油，對身體危害很大。植物油在由液體氫化之后變成飽和的過程中可能會產生反式脂肪酸。而反式脂肪酸會大大增加心血管疾病風險，還會導致糖尿病、老年癡呆、生育困難、影響兒童生長發育等問題。

　　楊紅衛說，長期飲用這種奶茶會對身體造成慢性侵害，建議盡量少吃或不吃。