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細分玉米種類給農(nóng)民更大議價空間
2015/11/3 8:34:03 來源:中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng) 【字體:大 中 小】【收藏本頁】【打印】【關閉】
核心提示: 近日國家突然下調(diào)玉米臨儲價格,引來一片嘩然,損失最大的無疑是位于產(chǎn)業(yè)最末端的農(nóng)民。我國95%的大田玉米被用作生產(chǎn)畜禽飼料和工業(yè)加工,而被當作口糧或直接食用的玉近日國家突然下調(diào)玉米臨儲價格,引來一片嘩然,損失最大的無疑是位于產(chǎn)業(yè)最末端的農(nóng)民。我國95%的大田玉米被用作生產(chǎn)畜禽飼料和工業(yè)加工,而被當作口糧或直接食用的玉米少之又少。改革開放以來,隨著糧食增產(chǎn)和經(jīng)濟發(fā)展,玉米的口糧功能逐漸退化,其作為加工原料的功能日益凸顯。
小麥在銷售和加工時被分為強筋、中筋、弱筋三個類型,針對不同的產(chǎn)品選擇不同類型的面粉。玉米雖然在生物學上,根據(jù)胚乳營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)和含量不同被分為角質(zhì)、粉質(zhì)及復合型,但在收儲及加工時,卻并未產(chǎn)生細分品種。生產(chǎn)豬飼料和雞飼料的企業(yè)與加工淀粉酒精的工廠使用同樣的原料,而農(nóng)民的混種混收更讓用量企業(yè)和加工廠無從挑選。“囫圇吞棗”式的玉米供需,讓農(nóng)民的議價空間被市場波動帶來的風險擠壓得越來越小。
多年前,我國小麥也像今天的玉米一樣沒有細分品種,大家普遍種植中筋小麥或混種混收強弱筋小麥,而在市場見到的大多數(shù)都是中筋小麥,少數(shù)強筋小麥被稱作優(yōu)質(zhì)小麥的情況如今也見不到了。隨著生活水平的提高,人們對飲食的要求也在與日俱增,餅干和面包等產(chǎn)品的需求越來越大。從而大大拉動了弱筋小麥和強筋小麥的細分市場,由于市場需求的逐漸分化,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和品種培育也隨之分化。
我國玉米產(chǎn)業(yè)正處在一個轉(zhuǎn)型期,由果穗收獲向籽粒直收轉(zhuǎn)變是在生產(chǎn)方式上的巨大轉(zhuǎn)變,而針對不同用途的細分品種也將成為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要方向。角質(zhì)型玉米更適合生產(chǎn)禽類飼料,粉質(zhì)型玉米適合用于加工淀粉、酒精和豬飼料,不同細分品種玉米作原料可以使加工出來的產(chǎn)品品質(zhì)更高,加工企業(yè)也更具有競爭力。玉米產(chǎn)業(yè)下游的加工企業(yè)得到長足發(fā)展之后,必然會極大地拉動上游玉米產(chǎn)業(yè)及玉米育種業(yè),針對不同加工目的的細分品種也將更加清晰和明確。玉米加工環(huán)節(jié)不再“囫圇吞棗”,會促使從育種到種植上的專業(yè)化細分,從而讓賣糧農(nóng)民的糧價更有保障。
以前由于糧食產(chǎn)量有限,所以生產(chǎn)什么決定消費什么,而在糧食供給充足的今天,生產(chǎn)應該由消費決定,玉米品種選育和推廣更應該貼近市場需求。
當然,細分種類,專用專收,對市場對接、倉儲等要求都更高,也要進一步完善產(chǎn)業(yè)鏈,注意風險。
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