白羽雞起源于印度，19 世紀傳到英國，經過 100 多年的選育，形成目前的幾大種雞品 種。20 世紀 40 年代，歐美出現了大量規模化肉雞育種和生產企業，主要利用標準品種 生產專門化品系，并進行雜交配套生產商品代；與此同時，孵化技術、光照和人工授精 等技術研究和應用很大程度上推動了肉雞遺傳育種的發展，并使得白羽肉雞成為肉雞中 極具競爭力的品種。

　　根據美國農業部對美國畜禽牧業生產中各項因素所起作用的 精確計算，品種改良以 36%的影響占比居于首位。據 USDA 統計，2016 年全球雞肉產 量為 8965 萬噸，以 1.5:1 的飼料轉化率計算，轉化率每提高 1%，可以節約 134 萬噸 飼料。每生產 1 只（2.3 公斤）白羽商品肉雞，比生產同等重量的豬肉節約糧食 2.73 公斤；比同等重量的黃羽肉雞節約糧食 1.95 公斤。

白羽雞各項指標進化情況（實驗室水平高于實際）

遺傳育種對畜牧業經濟效益的影響最大

　　全球白羽祖代雞產能約 700 萬套，主要祖代雞生產國美國、英國、法國、西班牙、新西 蘭的產能分別為 180、180、100、50、30 萬套，美英法三國共提供了全球 65%左右的祖代雞產能。全球前幾大家禽育種企業分布在德國、美國、荷蘭、法國、英國等國，促 進了祖代雞產能向發達國家集中。以 120-140 元/套計算，全球祖代雞市場空間約 為 8.4-9.8 億元人民幣。

　　全球有三大白羽曾祖代種雞繁育企業，美國安偉捷公司（母公司為德國 EW 集團）、美 國科寶育種公司（母公司為泰森食品 TSN.N）和法國哈伯德伊莎公司，其產能分別達 350 萬套、280 萬套和 50 萬套，三者合計占全球市場份額高達 97%。其主要品種包括 羅斯、愛拔益加、科寶和哈伯德，四者合計占全部白羽肉種雞市場份額高達 92%。

世界前三名白羽祖代雞繁育企業市場份額占比

世界四大白羽肉雞品種市場份額占比

白羽祖代雞生產國家分布

我國白羽肉雞主要品種市場份額占比

　　20 世紀 80 年代中期，由中美泰三國合資成立北京家禽育種公司，從美國引進艾維茵純 系，開始了國內的白羽雞育種之路。到 2000 年左右，我國自主生產的艾維茵肉雞占到 國內市場的 50%以上。但受“非典”、品種疾病凈化等問題影響，2004 年以后形勢急 轉而下，本土育種跌入低谷乃至基本消失，我國白羽肉雞完全退出了上游領地，引種徹 底依靠進口。國內白羽祖代雞引種量由 2004 年的 48 萬套上升至 2013 年的 154 萬套。 以年引種 80 萬套左右及每套 120 元的價格來計算，國內祖代種雞的市場空間在 0.96 億元左右。育種投入大、耗時長、經濟效益并不明顯，企業動力不足，阻礙著我國白羽 雞育種事業的前進。

國內祖代雞引種量

　　我國白羽肉雞產業起步于上世紀 80 年代，通過引進國外優良品種，經過 30 多年的發 展，我國已成為全球三大白羽肉雞生產國之一。與每年消費白羽肉雞多達 45 億羽以及雞肉消費占全球的 13%形成嚴重反差的是，國內白羽祖代雞的育種數量幾乎為零，育 種處于空白狀態。

我國雞肉消費持續增長

中國雞肉消費全球占比第三

　　我國規模化肉種雞及商品肉雞養殖企業的飼養管理經過多年的實踐，已基本達到國際先 進水平。具體表現為雞群的成活率和飼料轉化效率不斷提高，飼養過程中種雞體重控制 良好，種雞品質一致性高，種雞的受精、產蛋和孵化性能優越，但部分領域仍有待提高。

　　白羽肉雞從原種雞開始的一系列雜交過程，其目的是通過雜交獲得 各品系差異化遺傳特征中最有利于肉雞生產效益的生物特性。種雞代次越高，其通過雜 交體現遺傳性能的作用越重要，種雞細微的差異對后代生產性能的影響越明顯，因而其 飼養和生產技術要求越高。種雞的引種、飼養、繁育過程復雜且無法間斷，，生物體在 生命發展的各個階段體現出不同的生理特征，需要在飼養環境、飼養手防治等方面適應 生物生長規律。不同祖代雞品種性狀不同，科寶的產蛋低，翅膀小，胸肉大，適合美國國情；羅斯 308 產蛋多、胸肉小、翅膀大、生長快、飼料報酬高、產肉量高充分滿足了生產多用途肉雞 系列產品的生產者（全雞、分割肉和深加工）之需，適合中國國情，近年也取得了較大 的成功。

雞的育種體系

　　商品代雛雞育肥環節分為地面飼養、網式飼養和籠式飼養三種方式，其中網式飼養優于 地面飼養，而籠式飼養優劣參半。網式相對于地面飼養的主要優勢為：將雞群與糞便分 離，減少了雞只與病原微生物的接觸，有效降低發病率，降低預防和治療疾病的用藥量； 提高了飼料轉化率和肉雞成活率，肉雞生長速度快、均勻度高；不需要使用墊料，糞便 可得到及時清除和處理，減少環境污染；養殖密度較大，提高了勞動效率，節約了養殖 用地。

　　從地域來看，北方養殖場由于集約化、機械化、自動化程度較高，同時雞舍造價高，為 了增大單位面積飼養量，以籠養和網養為主。代表為仙壇股份和民和股份。南方由于處 于我國水稻集中產區，墊料（谷殼等）資源豐富，運輸方便，普遍以平養、散養、籠養、 居多。以圣農發展為例，其每天需要鋪設一層谷殼，覆蓋住雞糞，每養一茬再統一清理 一次，在 2009 年 21 個肉雞場谷殼需求量達到了 34519 噸/年，如今養殖量 4.3 億羽， 已經 6 倍于 2009 年的 6800 萬羽，谷殼需求定成倍增長。而雞糞和谷殼的混合物可用于生物發電，旗下的圣新能源已在新三板上市，成為國內最大的生物能發電企業。

商品代養殖模式南北方差異

我國水稻產區分布略圖