驅動年輕一代喜歡生鮮超市的模式逐漸超過傳統的菜市場模式，對速凍食品和冷鏈宅配的接受度提升明顯，此外反季節(jié)水果蔬菜消費量的提升都對冷鏈物流程度提出了更高的要求。生鮮電商異軍突起更是近年來的一大景觀，形成了“三足鼎立”的局面，第一陣營是以天貓和京東為代表的大電商生鮮平臺，第二陣營是以天天果園、易果生鮮等為代表的B2C 垂直生鮮電商，第三陣營是以永輝超市為代表的傳統超市O2O 生鮮電商。據統計，2015 年我國生鮮電商交易規(guī)模達到542 億元，預計將在2017 年突破1400億元。

2016年中國農產品市場份額

我國生鮮電商市場規(guī)模（單位：億元）

　　截止至2015年底，中國生鮮電商物流行業(yè)的市場交易規(guī)模為162.6億元，較2014年環(huán)比增長87%，伴隨著生鮮電商市場交易規(guī)模的快速增長，預測2016年中國生鮮電商物流行業(yè)的市場交易規(guī)模將達到274.2億元，環(huán)比增長68.6%，2017年中國生鮮電商物流行業(yè)的市場交易規(guī)模將達到434.9億元，環(huán)比增長58.6%。

2016-2017中國生鮮電商物流行業(yè)市場交易規(guī)模預測

　　中國的生鮮消費市場仍將以線下為主，占據75%-85%的市場份額，生鮮品類在線上的起步較晚但增長勢頭迅猛。上層中產和富裕消費者、新世代消費者、經驗豐富的網購者為促進生鮮線上業(yè)務增長的三大消費力量。根據市場不同的消費動力以及供給面的可能發(fā)展，預計線上生鮮消費到2020年將占城鎮(zhèn)生鮮總消費的15%-25%。

　　品控是生鮮電商的生存根本。產品在上架銷售之前需制定一整套標準流程的審核機制，這些標準早于消費行為建立，存在于消費者不會涉及到的領域，即上游生產端和中游倉儲物流環(huán)節(jié)。實行標準化是加強生鮮產品質量安全過程控制的根本舉措。通過標準化生產縮小產品的差異性，擴大產品的相似性，打造一定量級的可復制性產品，才能實現電子商務的貨源穩(wěn)定。通過標準化倉儲和冷鏈運輸減小產品的損耗率。規(guī)模化對于生鮮產品的高速流轉、成本均攤意義重大。

　　品牌化是實現高回購率和高溢價的重要手段。“褚橙”的成功發(fā)掘出了“情懷”對于生鮮產品的商業(yè)化價值。但是“情懷”捧場可以，長期消費是行不通的。但是品牌和IP的建立意味著品質保證和知名度的建立，是提高客戶消費粘性和高溢價的最有效手段。目前國內水果叫得響的品牌寥寥無幾，品牌化的發(fā)展趨勢是必然也是必要的。專業(yè)化則多體現在商業(yè)行為，售前溝通、送貨速度、售后及時性等等，提高客戶的消費體驗，專業(yè)化是品牌建立最重要的一步。