作為新式茶飲行業(yè)的一員，書(shū)亦燒仙草自2007年成立，便通過(guò)前瞻性布局，塑造了一幅成功的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)畫(huà)像。在門(mén)店規(guī)模上，書(shū)亦燒仙草去年突破7000家，今年上半年持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，目前光營(yíng)業(yè)門(mén)店就有7200余家。同時(shí)，書(shū)亦燒仙草也在不斷賦能商家，給予諸如選址、培訓(xùn)、督導(dǎo)等方面的支持，穩(wěn)扎穩(wěn)打，實(shí)現(xiàn)了自身的持續(xù)性發(fā)展。

01聚焦“新鮮品質(zhì)”與“健康屬性”，塑造專(zhuān)屬I(mǎi)P

新式茶飲之所以能夠迅速崛起，重點(diǎn)就在于一個(gè)“新鮮”。自成立以來(lái)，書(shū)亦燒仙草就從未放松過(guò)對(duì)產(chǎn)品新鮮品質(zhì)的要求，堅(jiān)持以口味贏得市場(chǎng)，用高品質(zhì)的產(chǎn)品打造核心競(jìng)爭(zhēng)力。

為此，書(shū)亦燒仙草投入大量資金，建設(shè)自有配送體系，并深挖第三方物流資源，擴(kuò)展冷鏈覆蓋區(qū)域，提供多溫層物流配送服務(wù)，打好新鮮基礎(chǔ)。與此同時(shí)，書(shū)亦還利用先進(jìn)的TMS系統(tǒng)，對(duì)配送車(chē)輛進(jìn)行系統(tǒng)全程監(jiān)控管理，車(chē)輛動(dòng)態(tài)、溫度曲線、司機(jī)服務(wù)、貨物到店情況等都能實(shí)時(shí)掌握，從而能夠根據(jù)數(shù)據(jù)分析不斷優(yōu)化物流配送路線，確保品質(zhì)一路領(lǐng)“鮮”!

此外，縱觀整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)品升級(jí)，健康的大趨勢(shì)不可逆。于是，書(shū)亦燒仙草選擇跳出單品思維，率先將“植物基新茶飲”這一還未被行業(yè)深度挖掘的概念，應(yīng)用至品類(lèi)戰(zhàn)略之上，并將“植物基 自然清爽 輕負(fù)擔(dān)”作為品牌的全新slogan。自今年年初起，書(shū)亦連續(xù)推出生椰系列、橙漫系列等多款新式植物基新茶飲，廣受消費(fèi)者好評(píng)。而書(shū)亦燒仙草，也在一杯杯爆款的加持下，逐漸將“新鮮健康”化為品牌的專(zhuān)屬I(mǎi)P。

02加碼“時(shí)尚屬性”與“潮流營(yíng)銷(xiāo)”，年輕化品牌形象

在產(chǎn)品趨同性越來(lái)越強(qiáng)的市場(chǎng)環(huán)境下，茶飲品牌之間的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)逐漸轉(zhuǎn)化為品牌競(jìng)爭(zhēng)。那么，書(shū)亦燒仙草是如何精細(xì)運(yùn)作品牌形象的呢?答：根據(jù)新式茶飲的主力消費(fèi)人群——Z世代，立足年輕化，釋放潮流屬性。

2022年，書(shū)亦燒仙草將LOGO、門(mén)店形象都進(jìn)行了全新的升級(jí)，并啟用了全新的IP“仙蒂”。相比于原來(lái)比較中式簡(jiǎn)單的logo，新版的logo整體風(fēng)格和氣質(zhì)變的更活潑了一些;新門(mén)店的設(shè)計(jì)理念為“健康、生態(tài)、環(huán)保的純素空間”，顏色上以清新的嫩草綠為主色調(diào)，在材質(zhì)上更多用天然石材、無(wú)紋理的木紋和嫩草綠相搭配，營(yíng)造親切友好的全新空間，向大眾傳播“植物基 自然清爽 輕負(fù)擔(dān)”的品牌主張;“仙蒂”兔的誕生，是書(shū)亦從國(guó)潮文化中提取出“玉兔搗藥”典故，結(jié)合仙草品類(lèi)的特性，并將概念引申為“仙兔制草”。全新的品牌形象，讓人眼前一亮，不少消費(fèi)者直呼：這還是我們認(rèn)識(shí)的那個(gè)書(shū)亦嗎?時(shí)尚又可愛(ài)!

除了視覺(jué)形象的全新升級(jí)，書(shū)亦燒仙草還積極在跨界聯(lián)名上拓展資源、擴(kuò)大曝光度，形成多維度的潮流特性。細(xì)數(shù)書(shū)亦這些年的經(jīng)典CP，有王者榮耀、和平精英、蘇寧、美團(tuán)、農(nóng)行、曹操出行、RNG戰(zhàn)隊(duì)等等，通過(guò)創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)契合品牌調(diào)性，達(dá)到擴(kuò)大影響力，建立與年輕人情感上的鏈接，從而為品牌帶來(lái)更多的潛在目標(biāo)用戶(hù)。

03堅(jiān)持“政策扶持”與“嚴(yán)苛管理”，賦能伙伴

門(mén)店，是消費(fèi)者接觸的“第一線”，其運(yùn)營(yíng)狀況如何，將直接關(guān)系到品牌的發(fā)展前景。作為擁有長(zhǎng)達(dá)十多年茶飲連鎖管理經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)，書(shū)亦燒仙草除了對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有著嚴(yán)苛的把控外，還通過(guò)“政策扶持”與“嚴(yán)苛管理”，不斷賦能商家，從而進(jìn)一步穩(wěn)固品牌的發(fā)展基石。

為了讓“創(chuàng)業(yè)小白”也能迅速入行，書(shū)亦燒仙草為商家們了提供了從開(kāi)店的全方位一站式服務(wù)，如選址支持，輔助商家進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，優(yōu)選商業(yè)街/商超中心等人流量大的黃金口岸;培訓(xùn)體系，資深團(tuán)隊(duì)開(kāi)店前統(tǒng)一培訓(xùn)，包括知識(shí)體系輸出與實(shí)地操作教學(xué);團(tuán)隊(duì)支持，提供完善的后勤體系，包括品牌管理、人事管理、行政管理、財(cái)務(wù)管理等，支持運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定高速發(fā)展……一系列政策的支持，使得書(shū)亦與商家建立起深厚的情感紐帶，讓他們收獲可持續(xù)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)后盾。

與此同時(shí)，書(shū)亦還建立起相應(yīng)的門(mén)店稽核管理制度，包括食品安全、品質(zhì)、服務(wù)、目視化和清潔等5大項(xiàng)內(nèi)容，約50條門(mén)店考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，并設(shè)有專(zhuān)門(mén)的獎(jiǎng)懲制度和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，對(duì)員工開(kāi)展素質(zhì)培訓(xùn)和管理，但凡上崗的，必須經(jīng)過(guò)身份認(rèn)證、健康檢查、上崗前培訓(xùn)、崗前考試、門(mén)店試崗、定期檢查等流程方可，同時(shí)定期由書(shū)亦商學(xué)院進(jìn)行線上培訓(xùn)及考核，加強(qiáng)食品安全及崗位培訓(xùn)。對(duì)于食品安全，書(shū)亦燒仙草也拿出鋼鐵決心，相關(guān)食品衛(wèi)生制度不斷更新版本，從人員、設(shè)備等方面進(jìn)行逐一全面的規(guī)范，并與國(guó)內(nèi)大型食品安全衛(wèi)生管理公司達(dá)成緊密合作，建立消殺方面合作規(guī)范。一步一個(gè)腳印，幫助商家扎扎實(shí)實(shí)的朝著前方邁進(jìn)。

風(fēng)口的消失，意味著比拼硬實(shí)力的時(shí)候到了。書(shū)亦燒仙草，通過(guò)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)了與消費(fèi)者的共生共創(chuàng)，走到了其他品牌的前面。期待未來(lái)，它能帶給我們更多驚喜!

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