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2017年中國(guó)豬肉產(chǎn)量、進(jìn)口量及生豬屠宰量分析
2017/2/19 10:37:18 來(lái)源:中國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng) 【字體:大 中 小】【收藏本頁(yè)】【打印】【關(guān)閉】
核心提示:另外,我國(guó)是世界豬肉消費(fèi)第一大國(guó),在消費(fèi)基礎(chǔ)龐大、國(guó)內(nèi)價(jià)格不具優(yōu)勢(shì)的情況下,成本更低、品質(zhì)較好的國(guó)際豬肉生產(chǎn)商自然會(huì)瞄準(zhǔn)我國(guó)豬肉市場(chǎng)。2016年以來(lái),我國(guó)進(jìn)口豬肉節(jié)節(jié)攀升。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2016年我國(guó)進(jìn)口豬肉總量達(dá)162 萬(wàn)噸,進(jìn)口量同比增另外,我國(guó)是世界豬肉消費(fèi)第一大國(guó),在消費(fèi)基礎(chǔ)龐大、國(guó)內(nèi)價(jià)格不具優(yōu)勢(shì)的情況下,成本更低、品質(zhì)較好的國(guó)際豬肉生產(chǎn)商自然會(huì)瞄準(zhǔn)我國(guó)豬肉市場(chǎng)。2016年以來(lái),我國(guó)進(jìn)口豬肉節(jié)節(jié)攀升。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2016年我國(guó)進(jìn)口豬肉總量達(dá)162 萬(wàn)噸,進(jìn)口量同比增長(zhǎng)108%,達(dá)歷史新高。
進(jìn)口豬肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯(元/公斤)
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進(jìn)口豬肉量(噸)
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我國(guó)年均豬肉消費(fèi)量在5000萬(wàn)噸以上,不管是進(jìn)口肉還是國(guó)儲(chǔ)肉,對(duì)豬價(jià)的中期走勢(shì)的實(shí)質(zhì)影響相對(duì)有限。但由于進(jìn)口肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯,在市場(chǎng)情緒上會(huì)對(duì)養(yǎng)殖戶造成一定影響,而儲(chǔ)備肉的投放較為集中,對(duì)生豬市場(chǎng)短期內(nèi)仍會(huì)形成一定的沖擊。
2016年,我國(guó)豬肉產(chǎn)量占肉類總量的比重從2014年的66.4%、2015年的63.4%下降至歷史最低的62.1%,未來(lái)可能還將繼續(xù)走低。
生豬需求具有較強(qiáng)的季節(jié)性,一般來(lái)說(shuō),肉類消費(fèi)在天氣寒冷的秋冬季相對(duì)較多,而在炎熱的夏季消費(fèi)相對(duì)疲軟;另外,重大節(jié)假日對(duì)豬肉消費(fèi)的刺激更為明顯,比如中秋國(guó)慶假期,以及春節(jié)前后,我國(guó)有著南方制作臘肉、北方殺年豬的傳統(tǒng),會(huì)對(duì)豬肉消費(fèi)形成明顯的拉動(dòng)。從屠宰量的月份變動(dòng)可以看出,每年的12月、1月的屠宰量均明顯高于其他月份,而春節(jié)后則因普遍為需求淡季,屠宰量也相應(yīng)地下降幅度較大,這是對(duì)豬肉消費(fèi)季節(jié)性波動(dòng)的直接反映。長(zhǎng)期來(lái)說(shuō),隨著居民生活水平的提高,節(jié)日肉類消費(fèi)的習(xí)慣也有變淡的傾向。
國(guó)內(nèi)豬肉年產(chǎn)量(萬(wàn)噸)
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生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量(萬(wàn)頭)
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屠宰業(yè)處于生豬養(yǎng)殖的下游,屠宰企業(yè)的采購(gòu)行為,直接影響?zhàn)B殖企業(yè)的生豬銷售價(jià)格和銷售數(shù)量。屠宰企業(yè)多以“以需定產(chǎn)”方式組織生產(chǎn),各個(gè)屠宰場(chǎng)之間,既存在競(jìng)爭(zhēng),也存在合作。在豬源缺乏的時(shí)候,屠宰企業(yè)之間為了能夠獲得豬源,競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系更為明顯;一旦豬價(jià)較高,消費(fèi)需求卻不旺盛的時(shí)候,屠宰企業(yè)集體壓價(jià)的情況則經(jīng)常發(fā)生。
生豬屠宰業(yè)務(wù)的利潤(rùn)率水平較低,2015 年全國(guó)定點(diǎn)屠宰企業(yè)的平均銷售利潤(rùn)率僅為4.72%。對(duì)于屠宰企業(yè)而言,生豬收購(gòu)的價(jià)格為其生產(chǎn)成本的60%左右,因此控制成本是屠宰企業(yè)的首要任務(wù)。在消費(fèi)需求平淡而生豬供應(yīng)關(guān)系相對(duì)寬松時(shí),屠宰企業(yè)的集體壓價(jià)是抑制短期豬價(jià)上行的最大力量。
我國(guó)主要生豬屠宰加工企業(yè)年屠宰量
企業(yè)名稱屠宰量(萬(wàn)頭)雨潤(rùn)集團(tuán)1650雙匯發(fā)展1500新希望850金鑼集團(tuán)670雛鷹農(nóng)牧550眾品集團(tuán)530溫氏股份490寶迪農(nóng)業(yè)300唐人神260龍大肉食220數(shù)據(jù)來(lái)源:公開資料整理
我國(guó)是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)大國(guó),近幾年來(lái)豬肉產(chǎn)量常年保持在5500 萬(wàn)噸左右的水平,但是隨著國(guó)內(nèi)居民收入的提高和飲食習(xí)慣的變化,豬肉消費(fèi)的比重持續(xù)下降。未來(lái),人口增長(zhǎng)趨緩和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變將持續(xù)抑制豬肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)。農(nóng)業(yè)部發(fā)布的生豬生產(chǎn)“十三五”規(guī)劃,“十三五”豬肉年產(chǎn)量的預(yù)期目標(biāo)為5760 萬(wàn)噸,僅比“十二五”末增長(zhǎng)5%。同時(shí),食品安全問(wèn)題日益突出,品質(zhì)將越來(lái)越成為豬肉供給的關(guān)注點(diǎn),這也對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出更高要求。
生豬養(yǎng)殖核心政策目標(biāo)調(diào)整
類別豬肉年產(chǎn)量規(guī)模豬場(chǎng)出欄比重規(guī)模企業(yè)屠宰量占比出欄率人均飼養(yǎng)豬數(shù)飼料轉(zhuǎn)化率糞便綜合利用率“十二五”5487萬(wàn)噸44%68%155%650頭2.8:150%“十三五”5760萬(wàn)噸52%75%160%1000頭2.7:175%以上數(shù)據(jù)來(lái)源:公開資料整理
國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)量
年份年出欄頭數(shù)(萬(wàn)頭)豬肉產(chǎn)量(萬(wàn)噸)頭均產(chǎn)肉量(公斤)200964507488975.79201066700507076.01201166170505376.36201269628533576.62201371557549376.76201473510567177.15201570825548777.472016E67150527078.49數(shù)據(jù)來(lái)源:公開資料整理
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